Italské víno CANAIOLO

Manuální sběr a výběr hroznů. 4500 hlav na hektar, produkce 80 hl z hektaru.

OBLAST: San Gimignano. Vlhké klima v zimě a na jaře, teplo a sucho v létě.

VINIFIKACE: Tradizionale in rosso a temperatura controllata 28° C con rimontaggi e follature. Affinamento in bottiglia minimo un mese.

PÁROVÁNÍ: Risotti di verdure, minestre, piatti con salsa e ragù, bolliti, salumi, formaggi e carni rosse, coniglio e gallo alla cacciatora.

VLASTNOSTI:

• Barva: porpora intenso
• Aroma: fruttato di mora e altri frutti a bacca rossa
• Chuť: armonico, asciutto con leggero tocco amaro che si affina col tempo al morbido vellutato