Italské víno PINOT GRIGIO

z vinařství Feudo Arancio, oblast Sicílie

  1. 7 cantine»
  2. Úvod»
  3. Nabídka vín»
  4. Vína ze Sicílie»
  5. Řada Feudo Arancio»
  6. Pinot Grigio»

13%

obsah alkoholu

10-12°C

teplota servírování

Mezinárodní odrůda Pinot Grigio pěstovaná na Sicílii má přesvědčivý charakter při zachování svěžesti a elegance.

OBLAST: U Acate, v provincii Ragusa. Tato odrůda obvykle totiž dává přednost lehkým písčitým půdám na prosluněných svazích. Využívá se vedení révy Espalier, průměrně 4500 hlav na 1 ha.

VINIFIKACE: 100% Pinot Grigio, sklízí se druhý týden v srpnu a to v noci z důvodu studené dekantace. Používá se relativně náročný reduktivní způsob výroby vína, od sklizně, odstopkování, lisování, odkalení, kvašení po lahvování zcela bez přístupu vzduchu. Extrémně jemné lisování předchází přítomnosti nežádoucích barviv. Řízené alkoholické kvašení při teplotě 16°C trvá 10 dní.
Zrání v nerezových tancích na kvasinkách trvá 5 měsíců. Minimální stabilizace oxidem siřičitým.

PÁROVÁNÍ: Dobře se hodí k syrovým rybám, mušlím, skvělé k frittura di mare.

VLASTNOSTI:

  • Barva: Světlá slámově žlutá
  • Aroma: Aroma nepřezrálého ovoce, především bílé broskve a hrušky, sušené žluté květy
  • Chuť: Typická hořčinka, dobrá viskozita, příjemně minerální, svěží
Objednat víno