Italské víno TINCHITÉ

Víno plné života

OBLAST: Víno se vyrábí z hroznů vypěstovaných na vinicích na
jihovýchodě Sicílie, u Acate, v provincii Ragusa a na severozápadě v provincii Agrigento. Na těchto dvou místech jsou odlišné klimatické a půdní podmínky, takže hrozny mají různorodý aromatický charakter. Na jedné straně vína získaná na lehké půdě u Ragusy s ovocným, aromatickým charakterem, na druhé vína na úrodných vinicích u Agrigenta extraktní, tělnatá. Spojením těchto vlastností je víno aromatické a bohaté s
jemným perlením. Zralejší, bohatší.

VINIFIKACE: 100% Grillo, vinobraní mezi polovinou a koncem srpna. Sklizeň, měkké lisování, odstopkování, řízené alkoholické
kvašení při teplotě 16- 18°C trvá 7-9 dní. Nízká teplota kvašení
je důležitá pro zachování lehkého perlení, a živý vjem na patře
Zrání v nerezových tancích na kvasinkách trvá 4 měsíce. Potom
konečná filtrace, stabilizace a lahvování.

PÁROVÁNÍ: Skvělé jako aperitiv, k předkrmům ze syrových ryb, čerstvým sýrům nebo lehce zralým, k prvním chodům na bázi ryb nebo zeleniny, s bílým masem, k fritovaným nebo pečeným rybám.

VLASTNOSTI:

• Barva: Světle slámově žlutá s elegantními zelenými odlesky.
• Aroma: Velmi ovocné s tóny nektarinek a broskví. Lehké
  odstíny manga a papayi.
• Chuť: Plná a silná, s příjemnou svěžestí, minerální hloubkou a lehkým perlením na patře.