Italské víno TEROLDEGO NOVELLO

OBLAST: Vinice, kde se pěstuje Teroldego se nacházejí výhradně na plošině Rotaliana která pro svou geologickou a klimatickou jedinečnost poskytuje této odrůdě ideální podmínky. Tradiční způsob vedení révy v oblasti Trentino je pergola. Pro Teroldego dvojité formě. Tento způsob je zde výhodný pro expozici slunečním paprskům a proudění vzduchu a pomáhá dosáhnout optimální zralosti, velkého obsahu extraktu a chrání před spálením bobulí i plísněmi.

VINIFIKACE: Macerace po dobu 6-7 dní při 27°C, poté lisování a řízené kvašení při teplotě 20°C.

PÁROVÁNÍ: Vhodné k lehkým ale chuťově výrazným pokrmům,
polévkám, fazolím, salámům a studeným nářezům.

VLASTNOSTI:

• Barva: Intenzivní červenofialová
• Aroma: Intenzivní, ovocné, lesní ovoce
• Chuť: Na patře suché, ovocné, jemné